آپ کے کالی مرچ کو اپ گریڈ کرنے سے آپ کی زندگی اور آپ کے پکنے والے ہر چیز میں تیزی سے بہتری آئے گی

شاید کالی مرچ ان چیزوں میں سے ایک ہے جو آپ تقریبا nearly ہر چیز میں شامل کرتے ہیں جسے آپ بغیر سوچے سمجھے پکاتے ہیں — لہذا اسے ہاتھ سے پیسنا اس کے قابل ہے۔

کالی مرچ: شاید آپ اسے گھر میں تیار کردہ کھانے میں ، کچھ نمک کے بعد ، بغیر دوسری سوچ کے ، 90٪ کھانے میں شامل کریں۔ جزوی طور پر عادت سے باہر ہے ، اور جزوی طور پر اس وجہ سے کہ یہ آپ کے کھانے میں تھوڑا سا پیپ ڈالتا ہے۔ دنیا کی بہترین کھانے میں سے کچھ کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ دار ہیں: پنیر اور کالی مرچ ، سنگاپور کی شہرت ہے کالی مرچ کیکڑے ، تمباکو نوشی brisket ، کالی مرچ ، خونی مریم ، اور ہر طرح سے جنوبی ہندوستانی کھانا (جہاں کالی مرچ کی ابتدا ہوئی ہے!)۔ کالی مرچ ہلکے مصالحے کا اضافہ کرتی ہے ، لیکن اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اس ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ ہوتا ہے جو آپ دوسرے موسموں سے نہیں حاصل کرسکتے ہیں۔

تو ... کیوں آپ ابھی بھی ایک خانے میں آنے والی پاؤڈر چیزیں استعمال کر رہے ہیں؟



میں جانتا ہوں کہ یہ ان چیزوں میں سے کسی کی طرح لگ سکتا ہے جو اس سے بہت زیادہ فرق نہیں پڑتا ہے ، ایسی کوئی چیز جسے آپ نظر انداز کر سکتے ہو ، جیسے گدے سے ٹیگز چیرنا یا اپنی سبزیوں کو دھلانا۔ (صرف مذاق کرنا! آپ کو اپنی سبزیاں دھونے کی ضرورت ہے)۔ لیکن مصالحے باسی ہوتے ہیں۔ پری گراؤنڈ کالی مرچ اس کے ارد گرد بیٹھتے وقت تک فلیٹ اور دھول چکھنا شروع کر سکتی ہے۔ پورے کالی مرچ کو ذخیرہ کرنے کا مطلب ہے کہ وہ زیادہ دیر تک رہیں گے ، اور استعمال سے قبل ان کو پیسنے سے انھیں مزید تازگی ، مسالہ ذائقہ مل جاتا ہے۔ یا بلکہ: یہ انھیں اصل ذائقہ دیتا ہے۔



لفظی طور پر ہر نسخے میں تازہ کالی مرچ کو تازہ زمینی کال کی ضرورت ہے۔ کالی مرچ ملیں سستی ہیں ، وہ آپ کے کالی مرچ کو پیسنے کے علاوہ بھی ذخیرہ کرتی ہیں ، اور آپ انہیں اس اسپتال کے لئے اپنے کاؤنٹر پر چھوڑ سکتے ہیں جس کی وجہ سے میں جانتا ہوں کہ آپ جا رہے ہیں۔



اور وہ ایمانداری کے ساتھ آپ کے کھانے کا ذائقہ اتنا بہتر بناتے ہیں۔ دراصل ، ہم اپنے گھر میں کالی مرچ کو اتنی سنجیدگی سے لیتے ہیں کہ میرے بوائے فرینڈ اور میں ہر ایک کے اپنے مرچ گرائنڈر ہوتے ہیں۔ میں جانتا ہوں ، لیکن میرے ساتھ برداشت کرو: اس کی لکڑی کی ایک بڑی تعداد ہے جو کالی مرچوں کو پیس کر بڑے اور میری آنکھ میں ، غیر منقولہ حصے بناتی ہے۔ مائن صاف پلاسٹک ہے (لہذا آپ کو معلوم ہوگا کہ جب آپ کو ایک ریفئل کی ضرورت ہوتی ہے) اور کالی مرچ پیس کر پاؤڈر کی بھڑکتی ہے۔ دونوں کے اپنے فرائض ہیں: میری باریک پیسنا ہر انچ سکریبلڈ انڈوں میں پھیل جاتی ہے ، جبکہ اس کا موٹے پیسنا سلاد اور سیزنگ اسٹیکس کو ٹاپ کرنے میں بہت اچھا ہوتا ہے۔

لیکن آپ کو اس کے ل an واضح طور پر صاف ، کالی مرچ کے استعمال سے متاثرہ کھانے کے مصن’sف کا لفظ لینے کی ضرورت نہیں ہے۔ ٹائنز کے ایسوسی ایٹ ڈائرکٹر آف آڈیون ڈویلپمنٹ ، جوئیل پاولسکی نے بتایا کہ اے gr 40 چکی سیاہ ، سفید ، سبز اور گلابی مرچوں کے مرکب سے پہلے ہی بھری ہوئی (ہاں ، کالی مرچ بہت زیادہ اور زیادہ رنگوں میں آتی ہے!) نے اس کے باورچی خانے کے کھیل کو مکمل طور پر بری طرح برداشت کیا: اس نے میری بدتمیزی کی زندگی کو تبدیل کردیا اور میں کبھی واپس نہیں جاؤں گا: اس نے مزید کہا پیچیدگی اور مصالحے کی پرت جو ہر ڈش کے لئے مختلف ہوتی ہے میں اسے چھڑکتا ہوں۔



آپ نے اسے یہاں سنا ہے: کالی مرچ ، زندگی بھر۔ تو آپ کس کا انتظار کر رہے ہیں؟

* ٹھیک ہے… .ایک ہی ترکیب ایسے وقت بھی آتے ہیں جب آپ یہ کہتے ہو کہ تمباکو نوشی کے لئے ایک پورا برتن لگا رہے ہو اور آپ کو کالی مرچ کے آدھے کپ کی ضرورت ہوگی۔ اس کو پیسنے سے آپ کو کارپل سرنگ ملے گی ، لہذا پہلے سے موجود سامان کو استعمال کرنے میں آزاد محسوس کریں۔


ابھی دیکھیں: کس طرح ایک کامل اسٹیک پکانا ہے