آخری متجسس انسان

ٹائنز کے مین آف دی ایئر شمارے کے لئے ، باورچیوں ، فنکاروں اور پیاروں نے دیر کے پاک آئکن کو خراج تحسین پیش کیا۔

کرس بورڈین ایک ایسے لفظ کی تلاش کر رہے ہیں جو اسے کافی نہیں مل پائے گا۔ ہم گرینڈ سینٹرل ٹرمینل کے ایک چھوٹے سے کیفے میں ایک ساتھ بیٹھے ہوئے ہیں ، ٹیبل شراب پی رہے ہیں اور ان کے مرحوم بڑے بھائی ، انتھونی کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ کرس کی عادت ہے کہ جب وہ آپ سے بات کر رہا ہے تو اسے دیکھنے کی ضرورت ہے ، بہت ساری جسمانی خصلتوں میں سے ایک جو وہ ٹونی کے ساتھ بانٹتی ہے۔ اور ابھی وہ بورڈینین کی شدت کے ساتھ ، سوچ رہے ہیں کہ اپنے بھائی کی جانفشانی سے ایک خاص وجوہ کی بناء پر اس کا خلاصہ کیا جاسکے۔

انہوں نے مجھے بتایا ، '' ڈیتھ سرٹیفکیٹ جو فرانس میں چھپا تھا ، اسے اپنے پیشہ کے طور پر درج کیا جاتا ہے۔ اور میں نے کئی مہینوں تک یہ جاننے کی کوشش کی کہ یہ بیان کرنے کا مناسب طریقہ کیا ہے کہ ٹونی پچھلے سات یا آٹھ سالوں سے کیا کررہا ہے؟ اس کی کوئی تفصیل نہیں ہے۔ '



یہ سچ ہے. ٹونی بورڈین کے لئے کوئی آسان وضاحت نہیں ہے ، یا بالکل انوکھے کردار کے لئے جو اس دنیا میں اپنے آپ کو تیار کرنے میں کامیاب رہا ہے۔ وہ شیف تھا۔ وہ مصنف تھا۔ وہ ایک بہت ہی مشہور ٹی وی ہوسٹ تھا۔ جو فوڈ میڈیا کائنات کا خوش دلی سے ڈکیتی مرکز تھا۔ وہ ایک ایسا متلاشی تھا جس نے دنیا کے معاشرتی ریاضی سے علیحدگی کی ڈگریں ہٹا دیں ، وہ شخص جو ہمیشہ اپنے الفاظ میں رہتا تھا ، زیادہ کی بھوک لگی رہتی تھی۔



وہ اب چلا گیا ہے۔ اور جب میں نے اس کہانی کے لئے ہر ایک سے بات کی ہے وہ اب بھی اس نقصان کی شدت کے ساتھ گرفت میں آرہا ہے ، لیکن ان میں سے ایک شدت سے اس عزم کا بھی احساس کرسکتا ہے کہ بورڈین کا کام اس کے ساتھ ختم نہیں ہوسکتا۔ یہی وجہ ہے کہ کرس اپنے دماغ کو دھوکہ دے رہا ہے ، اسے ایک سادہ سا پیشہ ورانہ نمونہ ، جو ایک ایسا نمونہ ہے جس کی مدد سے دوسروں کو زیادہ سے زیادہ خوشحال اور بھرپور زندگی گزارنے کے قابل بنایا جاسکتا ہے ، پر ابالنے کی کوشش کی جا رہی ہے۔



یہ ٹونی ہے ، ان لوگوں کے مطابق جو اسے بہتر جانتے تھے۔

باورچی خانے میں انتھونی بورڈین اور لیس ہیلس کا عملہ۔

لیس ہیلس کے عملے کے ساتھ بورڈین۔



مارٹن شولر / اگست


فلپ لاجاؤنی ( مالک ، لیس ہیلس ، جہاں بورڈین ایگزیکٹو شیف تھا ): پہلی بار جب میں اس سے ملا ، وہ کچن اور کھانا پکانے میں تھا۔ یہ ایک تنگ دست باورچی خانہ تھا جو 70 کی دہائی میں ڈیزائن کیا گیا تھا ، لہذا یہ تناسب سے باہر تھا۔ اور وہ بہت خاموش تھا۔ تقریبا ڈرپوک اس نے ابھی ابھی ایک اطالوی ریستوراں کے لئے کچھ سال کام کیا تھا ، اور ابتداء میں اس کی تمام خصوصی بہت ہی اطالوی تھی۔ تو وہ میرے پنجرے کو تھوڑا سا ہلارہا تھا - یہ ایک فرانسیسی ریستوراں تھا!

انگراؤن بالوں کے لئے بہترین الیکٹرک شیور

یرمیاہ ٹاور ( چیف ): میں ریستوراں کے پاس گیا ، لیس ہیلس ، کیونکہ میں [اس کی یادداشت] پڑھتا ہوں باورچی خفیہ جب یہ سامنے آیا ، اور میں کتاب کی طرف سے بالکل واویلا تھا۔ اور اس نے مجھ سے پوچھا کہ میں لیس ہیلس کے بارے میں کیا سوچتا ہوں ، اور میں نے کہا ، 'ٹھیک ہے ، یہ کافی خوفناک ریستوراں ہے۔' اور اسے پیار تھا کہ میں نے یہ کہا ہے۔